Ako zastavím krémovanie emulzie?
Ako zastavím krémovanie emulzie?

Video: Ako zastavím krémovanie emulzie?

Video: Ako zastavím krémovanie emulzie?
Video: Reflexy - Skleněná 2024, Jún
Anonim

Pre typický olej vo vode emulzia , krémovanie môže nastať iba vtedy, ak sú kvapôčky oleja menšie ako ~ 1 mikrón (v tomto okamihu prevláda Brownov pohyb). Preto jeden spôsob zabrániť krémovaniu je pridať povrchovo aktívne látky, ktoré zabraňujú zlučovaniu kvapiek, a preto sú dostatočne malé na to, aby zostali rozptýlené.

Tiež sa vás pýta, ako prestanete krémovať v emulziách?

Pre typický olej vo vode emulzia , krémovanie môže nastať iba vtedy, ak sú kvapôčky oleja menšie ako ~ 1 mikrón (v tomto okamihu prevláda Brownov pohyb). Preto existuje jeden spôsob zabrániť krémovaniu je pridať tenzidy, ktoré zabránia spojeniu kvapiek, a preto sú dostatočne malé, aby zostali rozptýlené.

Ďalej, čo je krémová emulzia? Krémovanie , v laboratórnom zmysle je migrácia dispergovanej fázy an emulzia , pod vplyvom vztlaku. V závislosti od toho, či sú dispergované častice menej husté alebo hustejšie ako spojitá fáza, sa môžu pohybovať buď na vrch vzorky, alebo na spodok.

Čo sa týka toho, čo spôsobuje krémovanie v emulziách?

Krémovanie je primárne dôsledkom rozdielov hustoty medzi týmito dvoma fázami a mnohými emulzný krém pri dlhšom státí. Disperzná fáza (zvyčajne olejová) je menej hustá a stúpa na vrchol, aby vytvorila koncentrovanejšiu vrstvu emulzia . Okrem toho sa môže vyskytnúť flokulácia krémovanie.

Prečo v emulzii dochádza k oddeleniu fáz?

Hlavný mechanizmus, ktorý vedie k oddelenie fáz z emulzie je koalescencia kvapiek, kde sa kvapky spájajú, aby sa zmenšila celková prítomná medzifázová plocha. V emulzie stabilizovaný nanočasticami (Pickering emulzie ), koalescencii kvapiek bránia nanočastice zachytené na rozhraniach tekutín.

Odporúča: