Prečo sú pečené kosti tvrdé a krehké?
Prečo sú pečené kosti tvrdé a krehké?

Video: Prečo sú pečené kosti tvrdé a krehké?

Video: Prečo sú pečené kosti tvrdé a krehké?
Video: КУПИЛ КУСОК ПОДЧЕРЁВКА И ПРИГОТОВИЛ Тако. BBQ. как у La Capital 2024, Júl
Anonim

Pečenie a kosť štiepi kolagén. Bez kolagénu kosť je krehký a ľahko sa zlomí. Ak kosti vo vašom tele chýba kolagén, ľahko by sa zlomili.

V súvislosti s tým, prečo sa zahrievaná kosť stáva krehkou?

Záver V súvislosti s týmito výsledkami je možné dospieť k záveru, že zahrievanie spôsobuje kosti do stať sa krehkým a vnútorne mäkké. V dôsledku pomalého chladenia vrchná vrstva z kosť stvrdne; a tento účinok je väčší a siaha do väčšej hĺbky, ak sa teplota náhle zvýši a postupne sa zníži.

Za druhé, robia ich vriace kosti krehkými? Vriaci prirodzené kosti sú považované za výhodnejšie ako pečenie ich , ktorý robí ich suché a krehký a s väčšou pravdepodobnosťou sa roztrieštia.

Rovnako tak, ako urobíte svoje kosti jemnejšie?

Na to je potrebný vápnik (minerál v uhličitane vápenatom) urobiť náš kosti silný. Keď nie je dostatok vápnika, náš kosti stať sa mäkké a je väčšia pravdepodobnosť, že sa zlomia.

Aká látka bola poškodená v krehkej kosti?

Vápnik a ďalšie anorganické minerálne soli boli vylúhované z kosti.

Odporúča: