Čo sa stane s enzýmom amylázou, keď sa dostane do žalúdka?
Čo sa stane s enzýmom amylázou, keď sa dostane do žalúdka?

Video: Čo sa stane s enzýmom amylázou, keď sa dostane do žalúdka?

Video: Čo sa stane s enzýmom amylázou, keď sa dostane do žalúdka?
Video: Živé vysielanie z Baziliky Sedembolestnej Panny Márie 2024, Júl
Anonim

Slinné amyláza začne rozkladať škrob v ústach a pokračuje robiť takže po prechode jedla do žalúdka a tenké črevo. Slinné amyláza funguje najlepšie pri neutrálnom pH, ale môže prežiť žalúdka kyselina.

Prečo je amyláza denaturovaná, keď sa dostane do žalúdka?

Obvykle je pH v žalúdka je okolo 1,0 až 2,0, čo je extrémne kyslé. Táto úroveň kyslosti spôsobuje slinenie amylázy proteínová štruktúra denaturácia a zmeniť tvar. V dôsledku toho slinné amyláza nefunguje to ani raz vstupuje do žalúdka.

Možno sa tiež pýtať, čo sa deje s enzýmami počas trávenia, keď prídu do kontaktu s našimi žalúdočnými kyselinami? Žalúdočná kyselina netrávi bielkoviny. Aktivuje skôr enzým nazývaný pepsinogén, z ktorého sa potom stanepepsín, ktorý je vylučovaný brucho stena. Toto enzým je aktívny iba vo vnútri a Rozsah pH 3,0 až 5,0 a vyžaduje kyselina na udržanie tohto pH.

Ako je v tomto ohľade inaktivovaná amyláza v žalúdku?

Avšak, slinné amyláza nie je deaktivovaný hneď ako dosiahne žalúdka . Pretože sa vylučuje do úst, zostáva naďalej aktívny, pretože jedlo sa prehĺta a prechádza cez pažerák. Odtiaľto prechádza jedlo do prvej časti žalúdka nazývaný fundus, umiestnený v hornej krivke.

Čo sa stane s amylázou, keď prehltnete?

Zostáva aktívny aj potom prehltneš . Pankreatická amyláza sa vyrába v pankrease a dodáva sa do tenkého čreva. Tu pokračuje v štiepení molekúl škrobu na cukry, ktoré sú nakoniec strávené inými enzýmami glukózy.

Odporúča: