Čo je lepšie zúbkované alebo rovné ostrie?
Čo je lepšie zúbkované alebo rovné ostrie?

Video: Čo je lepšie zúbkované alebo rovné ostrie?

Video: Čo je lepšie zúbkované alebo rovné ostrie?
Video: Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. 2024, Júl
Anonim

Hrany s jemne vyčnievajúcimi zubami sú zúbkované . Na rozdiel od rovno -hranatý čepeľ , zúbkované čepele sú menej presné, ale sú fantastické na rezanie plátkov. Rezy na plátky sú rezy, ktoré vyžadujú pretiahnutie súboru hrana z čepeľ tam a späť cez predmet, aby ho prerezali.

Len tak, je zúbkovaná čepeľ lepšia?

Vo všeobecnosti platí, že zúbkované edge bude fungovať lepšie než obyčajný okraj na krájanie rezov, najmä na tvrdých alebo tvrdých povrchoch, kde zúbkovanie majú tendenciu povrch ľahko uchopiť a orezať.

Následne je otázkou, môžete nabrúsiť zúbkovanú čepeľ? Zúbkované nože môcť a malo by byť nabrúsené , ale oni nepotrebujete to veľmi často. A zúbkovaný nôž špicaté zuby urobiť väčšinu práce. Menšie trenie znamená čepeľ zostane ostrejšie dlhšie. Tiež robia vlastnosti, ktoré ich robia ostrejšími zúbkované nože ťažšie preostriteľné.

Aký je týmto spôsobom zmysel zúbkovanej čepele?

Zúbkované hrany sú čepele, ktoré majú do reznej plochy brúsený nejaký zubatý alebo pílovitý okraj. Sú určené na použitie podobne ako malá píla s pohybom tam a späť. Sú skvelé na prerezávanie pásov a lán, tkanín a rôznych iných textúrovaných materiálov.

Aký je rozdiel medzi zúbkovaným a jemným okrajom?

Hlavný rozdiel medzi obyčajným okrajom čepeľ a zúbkované čepele závisí od toho, ako používate svoju čepeľ. Obyčajný okraj čepele vynikajú v „push cut“, kde tlačíte hrana proti veci, ktorú sa pokúšate rezať. Zúbkované hrany majú tendenciu „chytiť“alebo uchopiť povrch z čo ľahko krájate.

Odporúča: