Majú čerstvé cestoviny nízky GI?
Majú čerstvé cestoviny nízky GI?

Video: Majú čerstvé cestoviny nízky GI?

Video: Majú čerstvé cestoviny nízky GI?
Video: Если вы будете съедать по 3 финика каждый день в течени... 2024, Júl
Anonim

Nízka na Glykemický index

Cestoviny je pozoruhodne nízka na Glykemický index . Cestoviny je okolo 25 až 45, podľa druhu. To je v rozmedzí mnohých druhov ovocia a (nie zemiakovej) zeleniny. Väčšina cestoviny je v nízky glykemický index “kategória pre South Beach Diet

Tu sú cestoviny s nízkym GI?

Cestoviny má nízky GI z dôvodu fyzického zachytenia neželatinizovaných škrobových granúl v hubovitej sieti molekúl bielkovín (lepku) v cestoviny cesto. Cestoviny je v tomto smere jedinečný. Ako výsledok, cestoviny akéhokoľvek tvaru a veľkosti majú dosť nízky GI (30 až 60).

Následne je otázkou, či majú celozrnné cestoviny nízky GI? Cestoviny má nízky GI skóre, s celozrnné špagety hodnotenie asi 37 a dokonca aj „biele“ cestoviny príde o 42-45. Je to kvôli štruktúre škrobu cestoviny spôsobuje, že sa trávi oveľa pomalšie ako rovnaké množstvo? z nášho chleba. Veľkosť častíc a tiež ich veľkosť nižšia glykémia vplyv.

Aké cestoviny sú v tejto súvislosti vhodné pre diabetikov?

Celá pšenica, fortifikovaná Cestoviny a bezlepkové alternatívy textúrou sa prekvapivo podobajú na al dente white cestoviny , 1/3 šálky porcie varenej celozrnnej pšenice cestoviny má trikrát viac vlákna ako biele cestoviny , čím sa stáva lepšou voľbou pre kontrolu glukózy.

Aký je glykemický index bielych cestovín?

Meranie účinkov uhľohydrátov môže pomôcť manažmentu glukózy

JEDLO Glykemický index (glukóza = 100)
Špagety, biele 49 ± 2
Špagety, celé jedlo 48 ± 5
Ryžové rezance† 53 ± 7
Udon rezance 55 ± 7

Odporúča: