Je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy stráviteľný?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 01:51

Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy ( HFCS ) pozostáva z glukózy a fruktóza , nie v pomere 50-50, ale 55-45 fruktóza pomer glukózy k neviazanej forme. Keďže medzi nimi nie je žiadna chemická väzba, nie je potrebné trávenie, takže sa rýchlejšie vstrebávajú do krvného obehu.

Čo je v tejto súvislosti kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a prečo je pre vás taký zlý?

Je však známe, to tiež veľa pridaného cukru všetky druhy - nie len vysoko - fruktózový kukuričný sirup - môže prispieť k nežiaducim kalóriám že sú spojené so zdravotnými problémami, ako napr prírastok hmotnosti, diabetes 2. typu, metabolický syndróm a vysoká hladiny triglyceridov. Všetky z nich zvyšuje riziko srdcových chorôb.

Rovnako tak, ktorý enzým rozkladá kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy? sacharáza

Aké sú teda vedľajšie účinky kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy?

Ukázalo sa, že HFCS a cukor spôsobujú zápal, ktorý je spojený so zvýšeným rizikom obezity, cukrovka , srdcové choroby a rakovina. Okrem zápalu môže prebytočná fruktóza zvyšovať množstvo škodlivých látok nazývaných konečné produkty pokročilej glykácie (AGE), ktoré môžu poškodiť vaše bunky (21, 22, 23).

Trávia sa kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a sacharóza rovnako?

Účinky sirup s vysokým obsahom fruktózy . Primárny rozdiel je v tom, že tieto monosacharidy existujú voľne v roztoku HFCS , ale vo forme disacharidu v sacharóza . Disacharid sacharóza sa ľahko štiepi v tenkom čreve, takže je voľný fruktóza a glukóza sa absorbuje z oboch sacharóza a HFCS.